Recepti

Švarcvaldica ulazi u kategoriju kolača koji su se toliko udomaćili da smo mi odlučili svrstati je u tradicionalne.


Za biskvit:
4 žumanjca
10 dkg šećera
13 dkg oraha
1 kašiku oštrog brašna
pola kašike kakaa
4 bjelanjca
malo ruma za poprskati biskvit

Za nadjev:
1 staklenka kompota od višanja (680g)
5 dkg šećera
1 puding od vanilije
Za premaz: 0,5 l vrhnja za šlag

Biskvit
Žumanjca dobro umutiti sa šećerom pa postupno dodavati mljevene orahe, brašno i kakao. Na kraju lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaca. Kalup za tortu namastiti i pobrašniti, uliti smjesu i peći 15 min na 180°C.

Nadjev
Višnje ocijediti, odvojiti 5 kašika soka od kompota i njime razmutiti puding i šećer, a ostatak staviti kuhati. Kad zavrije, ukuhati puding, maknuti s vatre i lagano umiješati višnje.

Ohlađeni biskvit poprskati rumom, premazati nadjevom i ukrasiti tučenim vrhnjem i čokoladom.

Izvor: Recepti.hr

< «		» >