Recepti

Imali smo sać u vinogradu pa smo buraniju često pravili kad bi bili radovi, jer je jelo jednostavno i krepko pa je idealno kad se nešto tesko radi.

Sastojci

-Tikva bilo koje sorte: stambolka, misirača (egipatska), sakazlija (pakistanska); Butternut squash(dijasporska)
-Jogurt;
-Brašno;
-Bijeli luk/saransak;
-so, biber.

Recept

Tikva se izrenda na listove, posoli i stavi u đevđir da se voda "ocijedi".










Ako je tikva vodenasta: vodu iz tikve izgniječiti rukama.






U dublju posudu pomiješati biber i brašno, staviti tikvu i dobro izmješati.






Rernu zagrijati.

Pleh nauljiti i istresti tikvu na nju. Ukoliko je malo tikve, može se dodati krompir.








Krompir izrendati na iste listiće kao i tikvu, posoliti, te umiješati u brašno. Peći dok ne porumeni - ko dukat.















U međuvremenu protisnuti česnu, dvije bijelog luka i umiješati ga u jogurt. Ostaviti da jogurt upije miris bijelog luka.

Kad je buranija ispečena, preliti je jogurtom, isključiti rernu i opet staviti buraniju u toplu rernu.















Oni koji imaju mladog masla, mogu ga rastopiti i njim začiniti jelo.

Autor: Nar

Poljoprivreda.ba zahvaljuje autoru na objavi recepta.