Uzgoj zelene salate

Savjeti stručnjaka

Index ÄŤlanka
Uzgoj zelene salate
Stranica 2
Sve stranice
ImageZelena salata u svom sastavu ima 90 % vode. Tamni listovi su bogati folatima i sadrže dosta beta karotena, vitamina C, kalija. Ima malu kalorijsku vrijednost. Zdrava je za probavu i rad jetre. U 100 g nalazi se samo 13 kcal.

ImageSalata (lactuca sativa L.) se uspješno gaji u različitim oblicima zaštićenog prostora i na otvorenom polju. Rast i razvoj odvija se na temperaturama 10-18 C, a u fazi formiranja glavice 5-8 C. Dobro podnosi kratkotrajne radijacione mrazeve u ranijim fenofazama porasta (rozeta) čak i do -8 C. Visoke temperature 25 C, a naročito 30 C dovode do ubrzanog cvjetanja.




ImageSalata je usjev kratke vegetacije, 50 do 120 dana, što zavisi od tipa, sortimenta, sezone i uslova gajenja. U objektima zaštićenog prostora, salata je uglavnom ozimi usjev, koji se u satakleničkoj proizvodnji gaji uz dopunsko zagrijavanje, dok se u plastenicima uglavnom proizvodi bez grijanja u kasnu jesen i početkom proljeća.

Na otvorenom polju salata se gaji u proljetnoj, ljetnoj i jesenjoj proizvodnji, kada ne postoje značajna ograničenja u smislu meteroloških uslova, ukoliko se odabere adekvatan sortiment i tehnologija gajenja.


ImageProizvodnja rasada i rasađivanje

Rasad salate se može proizvoditi u hladnim i toplim lijehama, u sandučićima, kontejnerima ili tresetnim kockama. Zapremina supstrata po rasadnici kreće se od 10-30 cm3, što zavisi od načina i sezone gajenja. Najbolji su supstrati sa visokim učešćem organske materije visoke vododržljivosti i kapaciteta apsorpcije. U pripremi supstrata koristi se prosijano šumsko zemljište od mekih liščara (ne preko 40%), kompost iz tople lijehe (do 40%), glistenjak (ne preko 20%), različite vrste treseta -bijeli i crni- koji prestavljaju osnovu supstrata, nakon prethodnog neutralisanja izmjenjive kiselosti, unošenje hidratizirani kreča ili vodorastvorljivog kalcijum-nitrata.

Perlit, zeolit ili pijesak se dodaju do 5 % u cilju pulverizacije zbijenih supstrata sa većim učešćem zemlje ili crnog treseta. Visoka kvalitetna vodorastvorljiva đubriva ujednačenog NPK sastava sa mikroelementima dodaju se 3-4 kg/m3 da bi se obezbijedilo 1600-1800 g pristupačnih, čistih hraniva. Proizvodnja u kontenjerima sa 84,104 ili 160 otvora podrazumijeva finiji teksturni sastav supstrata i obično se u ove svrhe koriste gotove mješavine obogaćene bijelim i crnim tresetom.

 

Recepti

Tortilje s povrćem

Meksička je kuhinja toliko raznovrsna da svakako spada među najzdravije kuhinje u svijetu. Sve vrste mesa, riba, plodovi mora, razno povrće - uvijek su obavezan prilog. Evo jedan lagan recept u ovim toplim danima da se osvježite i osjetite miris Meksika u svome domu.

Opširnije... Link